實用果蔬切雕與裝盤

實用果蔬切雕與裝盤

推薦圖書:實用果蔬切雕與裝盤
作者:沈曉文 黃茲勇 沙乾利
出版時間:2018-09-01

广东36选7好彩一走势图 www.qqvlpm.com.cn

一、     內容介紹

《實用果蔬切雕與裝盤》一書首次將烹飪知識與AR技術結合,讓果蔬活靈活現地“動”了起來。該書共分為三部分:理論篇、創作篇與鑒賞篇。該書不僅介紹了果蔬切雕的工具、手法及作用,還通過AR技術(模型與視頻的方式)展示了二十種常見且實用的果蔬切雕作品的制作手法。另外,該書為彩色印刷,附錄了學生的日常作品、參賽作品及雕刻大師的作品以供讀者及學生欣賞與學習。


二、     作者簡介

黃茲勇:食品雕刻大師,從事食品雕刻長達12年,現任云南省曲靖市工商學校雕刻專業教師。擅長花鳥、蟲獸等不同藝術形象的食品雕刻,尤其擅長古建筑雕刻,曾多次受緬甸五星級酒店、國內各行業和酒店的邀請從事食品雕刻工作,受到業界一致好評。2018年作為指導老師帶領學生參加云南省中等職業院校技能大賽榮獲省級二等獎。


三、     編輯推薦

該書將果蔬切雕與AR技術相結合,這在國內尚屬首次。

該書最大的亮點是利用增強現實技術(AR技術)彌補紙質教材的不足,將操作性強的切雕課程直觀地展現給讀者及學生,形式新穎、過程完整且清晰、立體感強,讓學生與新式教材充分互動,從而提升學習效果。

該書使得切雕作品真正做到栩栩如生,真正做到躍然紙上。


四、     出版計劃

該書為異16開本,征訂書號978-7-5643-6358-1,已于2018年9月1日正式出版。